Entspannter einkaufen

EDEKA Jakobi in Lautertal-Lautern vergrößert seine Verkaufsfläche um knapp 400 Quadratmeter. Im Frühjahr beginnen die Bauarbeiten. "AKTIV & FRISCH" sprach mit Inhaber Marco Jakobi über die Gründe.

Gespräche und Befragungen Ihrer Kunden belegen eine hohe Zufriedenheit mit Ihrem Angebot und Service.

Darüber freue ich mich auch sehr. Aber wer genau hinhört, vernimmt auch immer wieder einen Kritikpunkt: Die Kunden nehmen den Getränkemarkt als sehr großzügig wahr, empfinden unseren gegenüberliegenden Lebensmittelmarkt aber als zu eng. Genau da setzen wir mit unserer Erweiterung jetzt an.

Wie lautet dabei Ihre Zielsetzung?

Wir möchten hier im Lautertal keinen Feinkost- oder Konsumtempel errichten. Wirklich nicht. Unsere Kunden sind bodenständig und wir sind es auch. Daran ändert sich nichts. Mir geht es vor allem um drei Dinge. Erstens soll sich das Einkaufen für unsere Kunden in großzügigeren Räumlichkeiten angenehmer und entspannter gestalten. Zweitens werden wir unser Angebot den Erfordernissen der Zeit anpassen. Seit dem Bau unseres Lebensmittelmarkts im Jahr 1998 hat sich das Angebot in vielen Bereichen ausgeweitet. Wir kriegen vieles schlichtweg nicht mehr unter.

Nennen Sie uns bitte ein Beispiel.

Sehr anschaulich stellt sich diese Ausweitung beim Kaffeesortiment dar. Ganze Bohnen, Kaffee-Pads und -Kapseln von unterschiedlichen Anbietern: Diese Produkte spielten vor 14 Jahren noch gar keine oder kaum eine Rolle. Oder denken Sie an die enorm gestiegene Nachfrage nach gluten- und laktosefreien Produkten. Wir schaffen jetzt Platz, um unseren Kunden die ganze Vielfalt anbieten zu können, zum Beispiel nehmen wir glutenfreie Tiefkühlprodukte ins Angebot mit auf.

Wo werden Sie weitere Schwerpunkte setzen?

Bei unserer klassischen Stärke, der Frische! Die Obst- und Gemüseabteilung wird auf die doppelte Fläche vergrößert und um das EDEKA-Dauerniedrigpreis- Sortiment ergänzt. Die Wurst- und Fleischtheke wächst, die Käsetheke wird eigenständig und prominent platziert, und wir erweitern unser Sortiment um weitere lokale und regionale Produkte. Auch baulich verändert sich einiges. Der Eingangsbereich wird hell und transparent gestaltet. Er verschiebt sich in Richtung Getränkemarkt und verkürzt somit den unüberdachten Bereich zwischen den Gebäuden. K&U wird ein schickes Café einrichten, das zum gemütlichen Plausch einlädt. Und ganz wichtig: An einer Info-Theke steht den Kunden künftig stets ein Ansprechpartner zur Verfügung.

Sie sprachen eingangs von drei Zielen, die sie mit dem Umbau verfolgen: Angenehmeres, entspanntes Einkaufen, eine Komplettierung des Angebots und drittens …

… geht es mir um Nachhaltigkeit.

Was verstehen Sie darunter?

Es geht darum, verantwortungsvoll zu handeln und wirtschaftlichen Fortschritt mit langfristig tragbaren Lösungen wie dem Schutz der Umwelt zu verbinden. Da sehe ich mich als im Lautertal verwurzelter Unternehmer in der Pflicht. Konkret heißt das: Wir werden im Tiefkühlbereich moderne energiesparende CO2-Kältetechnik einsetzen und die gesamte Beleuchtung auf energiesparende LED-Technik umstellen. Die Versorgung des Markts wird ab 2013 ausschließlich mit Öko- Strom erfolgen. Außerdem werden unsere Mitarbeiter kontinuierlich in umweltbewusstem Verhalten geschult. Schließlich fällt unter den Begriff Nachhaltigkeit auch die Ausweitung des Sortiments um zusätzliche Produkte von lokalen und regionalen Erzeugern. Kurze Transportwege sind umweltfreundlich.